• Valašský šašlik
    RECEPTY,  RECEPTY S MASEM,  SLIDE

    Valašský šašlik

      Aneb jídlo z jednoho hrnce – Remosky. Příprava je jednoduchá. Předem jsem si připravil všechny položky. Krkovičku (cca 0,5 kg) jsem nakrájel na širší plátky a pak na nudle, 1 větší cibuli na měsíčky, 1 klobásku na kolečka, zelenou papriku (2ks) na proužky, rajčátka (5ks) na půlky, jarní cibulku (jeden svazeček) na…

  • RECEPTY,  RECEPTY S MASEM

    Kuřecí karbanátky se sýrem

    Určitě znáte řízky zvané holandské za použití vepřového masa. Jen nechápu, proč se jim říká zrovna holandské. Já jsem dnes uvařil variantu s masem kuřecím a jsou poctivě české! Příprava je v podstatě stejná, jen místo mletí masa používám kutrování. Ale šetrné, aby se z křehkého masa nestala kaše.

  • RECEPTY,  RECEPTY BEZ MASA

    Houbové ragú se šunkovými knedlíčky

      Nejlepší je použít vícedruhové a čerstvé houby. Pokud je nemáme, můžeme použít zmražené. Daly by se použít i sušené ale obávám se, že ve finále by to nebylo ono.   Co budeme potřebovat: Knedlíčky. 3 starší rohlíky půl větší cibule – nadrobno 3 středně velké žampiony – nadrobno 1 lžíce másla…

  • RECEPTY,  RECEPTY S MASEM

    Panenka s ovocnou omáčkou a bramboro-sýrovými muffiny.

    Vepřová panenka je flák masa, se kterým se ale moc vymýšlet nedá. Buď ji smažit vcelku, rozdělenou na medailonky a nebo ji klasicky naplnit – v podstatě čímkoliv.   Já jsem ji pečlivě odblanil a nakrájel na 2 cm silné medailonky. Lehce jsem je potřel olejem a prozatím uložil do chladničky. Ovocná omáčka Připravil…

  • RECEPTY,  RECEPTY S MASEM

    Živáňská pečeně

      Na tu „pravou živáň“ existuje spousta receptů. Od těch zaručených až po ty „babičkovské“. Ovšem málokdo ví, odkud k nám vlastně tento druh přípravy přišel. Údajně ze Slovenska. Já ji připravuji podle sebe, tak, jak nám nejlépe chutná. Předesílám, že nám jde hlavně o jednoduchost přípravy, chuť masa a použité zeleniny, takže recepty…

  • RECEPTY,  RECEPTY BEZ MASA

    Zeleninový perkelt

      Čtete správně, tentokrát nepoužijeme žádné maso, pouze zeleninu! Postup je podobný, jako v případě masového perkeltu, jen to zabere výrazně méně času. Předesílám, že jídlo je potřeba připravovat v hrnci, který umožní vysmažování. Takže žádná keramika. Co potřebujeme. 2 brambory 2 mrkve 1 malá cuketu 1 cibule 1 kedlubna pár drobnějších…

  • RECEPTY,  RECEPTY BEZ MASA

    Sladká rýže.

      Zná ji každý. Někdo ji používá jako moučník, já si ji dopřávám jako hlavní jídlo. Skvělá je před cyklistickým výjezdem. V každém případě je to lahůdka a neznám nikoho, kdo by ji neměl rád. Provařená varianta je se sušenými švestkami, ale já si myslím, že těch ´ovocných´ variant je mnohem víc.…

  • RECEPTY,  RECEPTY S MASEM

    Krůtí jatýrka s batátem

    Jatýrka jsou lahůdka. Nekamenuji toho, kdo odporem zvedá oči v sloup. Nezapomínejme ovšem, že už odnepaměti patří do jídelníčku našich pra prapředků. Smažily se, pekly, paštika se z nich dělala… Kdo by si tehdy z pečlivých hospodářů dovolil je vyhodit, bez užitku… Ano, jsou to vnitřnosti a ne každý je musí. Já je mám…

  • RECEPTY,  RECEPTY S MASEM

    Pomalu pečené vepřové plecko na pivu

    Receptů s takto zdlouhavou přípravou jsou spousty. A tak jsem také jeden zkusil. Tato varianta je však moje vlastní. Prostě jsem koupil kus masa a přidal k němu to, co bylo právě v lednici k mání. Asi kilové plecko jsem rozkrájel na menší kusy, osolil, opepřil, okmínoval a přidal sušenou nadrcenou chilli papričku. Naskládal jsem to do…

error: Content is protected !!