RECEPTY

Rád kuchtím, někdy stylem co dům dal, jindy hledám zajímavé recepty ale i ty si leckdy poupravím. Hlavně, že pak chutná!

  • Plněná rajčata

    Plněná rajčata

      Co jsem použil? Větší pevná rajčata – na vršku jsem je odkrojil Půlka cibule – nadrobno Kvalitní anglická slanina – hrst nakrájet na nudličky Sýr grana padano – asi 10dkg nastrouhat Sýr mozzarella – 1 kus rozkrájet nadrobno Oliviový olej + ocet balsamico Čerstvou bazalku – hrst, nadrobno nasekat…

  • Lečo

    A já dodávám: moje lečo! Ne maďarské! Moje Vymazlené! Proč? Na klasicky fofrem uvařeném leču mi vždy vadila výsledná chuť. A tou byla přemíra papriky. Myslím tím chuť zeleniny. Prostě do kastrólu naperem cibuli, česnek, papriku a rajčata… vmícháme vejce, a po pár minutách je hotovo. Žádný mazlení. Jenže já se rád mazlím…

  • Valašský šašlik

    Valašský šašlik

      Aneb jídlo z jednoho hrnce – Remosky. Příprava je jednoduchá. Předem jsem si připravil všechny položky. Krkovičku (cca 0,5 kg) jsem nakrájel na širší plátky a pak na nudle, 1 větší cibuli na měsíčky, 1 klobásku na kolečka, zelenou papriku (2ks) na proužky, rajčátka (5ks) na půlky, jarní cibulku (jeden svazeček) na…

  • Kuřecí karbanátky se sýrem

    Určitě znáte řízky zvané holandské za použití vepřového masa. Jen nechápu, proč se jim říká zrovna holandské. Já jsem dnes uvařil variantu s masem kuřecím a jsou poctivě české! Příprava je v podstatě stejná, jen místo mletí masa používám kutrování. Ale šetrné, aby se z křehkého masa nestala kaše.

  • Houbové ragú se šunkovými knedlíčky

      Nejlepší je použít vícedruhové a čerstvé houby. Pokud je nemáme, můžeme použít zmražené. Daly by se použít i sušené ale obávám se, že ve finále by to nebylo ono.   Co budeme potřebovat: Knedlíčky. 3 starší rohlíky půl větší cibule – nadrobno 3 středně velké žampiony – nadrobno 1 lžíce másla…

  • Panenka s ovocnou omáčkou a bramboro-sýrovými muffiny.

    Vepřová panenka je flák masa, se kterým se ale moc vymýšlet nedá. Buď ji smažit vcelku, rozdělenou na medailonky a nebo ji klasicky naplnit – v podstatě čímkoliv.   Já jsem ji pečlivě odblanil a nakrájel na 2 cm silné medailonky. Lehce jsem je potřel olejem a prozatím uložil do chladničky. Ovocná omáčka Připravil…

  • Živáňská pečeně

      Na tu „pravou živáň“ existuje spousta receptů. Od těch zaručených až po ty „babičkovské“. Ovšem málokdo ví, odkud k nám vlastně tento druh přípravy přišel. Údajně ze Slovenska. Já ji připravuji podle sebe, tak, jak nám nejlépe chutná. Předesílám, že nám jde hlavně o jednoduchost přípravy, chuť masa a použité zeleniny, takže recepty…

  • Zeleninový perkelt

      Čtete správně, tentokrát nepoužijeme žádné maso, pouze zeleninu! Postup je podobný, jako v případě masového perkeltu, jen to zabere výrazně méně času. Předesílám, že jídlo je potřeba připravovat v hrnci, který umožní vysmažování. Takže žádná keramika. Co potřebujeme. 2 brambory 2 mrkve 1 malá cuketu 1 cibule 1 kedlubna pár drobnějších…

  • Sladká rýže.

      Zná ji každý. Někdo ji používá jako moučník, já si ji dopřávám jako hlavní jídlo. Skvělá je před cyklistickým výjezdem. V každém případě je to lahůdka a neznám nikoho, kdo by ji neměl rád. Provařená varianta je se sušenými švestkami, ale já si myslím, že těch ´ovocných´ variant je mnohem víc.…

error: Zákaz kopírování - prohibiting copying