• RECEPTY,  RECEPTY S MASEM

    Krůtí jatýrka s batátem

    Jatýrka jsou lahůdka. Nekamenuji toho, kdo odporem zvedá oči v sloup. Nezapomínejme ovšem, že už odnepaměti patří do jídelníčku našich pra prapředků. Smažily se, pekly, paštika se z nich dělala… Kdo by si tehdy z pečlivých hospodářů dovolil tu zrůdnost, játra vyhodit na hnůj… Ano, jsou to vnitřnosti a ne každý je musí. Já je mám čas od času rád, ovšem odmítám variantu…

  • RECEPTY,  RECEPTY S MASEM

    Pomalu pečené vepřové plecko na pivu

    Receptů s takto zdlouhavou přípravou jsou spousty. A tak jsem také jeden zkusil. Tato varianta je však moje vlastní. Prostě jsem koupil kus masa a přidal k němu to, co bylo právě v lednici k mání. Asi kilové plecko jsem rozkrájel na menší kusy, osolil, opepřil, okmínoval a přidal sušenou nadrcenou chilli papričku. Naskládal jsem to do lehce vymaštěného pekáče, trošku podlil vodou, zakryl…

  • RECEPTY,  RECEPTY S MASEM

    Sekaná s kysaným zelím

    Receptů na tento pokrm z mletého masa je určitě spousta a snad každá rodina má ten „svůj“ vymazlený. Já přidávám ten můj. Neaspiruji na titul top, ale moje rodina, a koneckonců i můj jazyk si na té mé variantně vždy pochutnají a sekačka mizí z talířů rychlostí blesku. Co jsem potřeboval. ½ kg mletého masa – já vždy kombinuji variantu mix a…

  • RECEPTY,  RECEPTY S MASEM

    Kuře na víně

    Receptů, kdy se kus kuřecího masa vymáchá ve víně a mrskne na talíř, jsou spousty. Ne nadarmo se říká kuře 100x jinak. Já vyzkoušel recept s poněkud netradičním postupem přípravy. Co potřebujeme? 6 kusů horních vykostěných stehen, hrst nahrubo nakrájené anglické slaniny, svazek lahůdkové cibulky nasekané na kolečka, dvě deci bílého vína, dvě deci kuřecího vývaru, předvařené fazolky nasekané na menší…

  • RECEPTY,  RECEPTY S MASEM

    Hovězí po starofrancouzsku

    Na tento recept jsem kdysi narazil v kuchařské knize “Muž v zástěře” od našeho dávného scénáristy, humoristy, redaktora a asi i příležitostného kuchaře Achille Gregora. Při čtení této knihy jsem se nejen něco naučil, ale i pořádně zasmál, protože její součástí jsou i zajímavé a humorně pojaté články… o všem možném. Takže: když se vám zrovna nechce vařit, můžete si počíst a…